ارقام نهال فلفل سیاه

ارقام نهال فلفل سیاه در صورتی که منظور برداشت و تهیه فلفل سیاه باشد دانه های فلفل موقعی که کاملا رسیده و هنوز سبز است چیده و آنها را چند روز روی هم توده می­کنند که تخمیر شود و پس از آن دانه های تخمیر شده را روی پارچه و یا سطح صافی مثل بتون در مقابل اشعه آفتاب پهن می کنند تا حدود 20 ساعت، یعنی تا موقعی که رنگ پوست دانه قهوه ای سیر یا سیاه شود و به این ترتیب فلفل سیاه تهیه می شود که آن را با پوست آسیا کرده به صورت گرد در می آورند و در حقیقت گرد فلفل سیاه مخلوطی از گرد پوست خارجی دانه و گرد مغز آن که دارای رنگ روشن می باشد.
انواع نهال فلفل سیاه فلفل سیاه ادویه­ ای حساسیت زا و گواترزا نیست و همچنین در گزارشی در سال 2003 گروه زیست محیطی (Group Environmental working) اعلام کردند، فلفل سیاه یکی از 12 نوع غذایی اسن که باقیمانده آن آفت کش می­باشد.
چنانچه فلفل سیاه را در روغن زیتون بریزید و بجوشانید و از جوشانده صاف شده آن در محل درد یا فلج اندام ها و ناراحتی های عصب بمالید مفید است.
قیمت نهال فلفل سیاه همیشه بصورت پودر شده یا خرد شده در دسترس می­باشد. برای اطمینان از طعم بهتر، هسته های فلفل را خریداری کرده و خودتان آن را قبل از تهیه غذا آسیاب کنید. این کار به شما این اطمینان را می­دهد که پودر فلفل بدست آمده خالص است چون پودر فلفلهای آماده ناخالصی دارند. هسته های فلفل باید سنگین ، کم حجم و بدون هیچگونه عیب باشد.
هنگام خرید فلفل سیاه، آنهایی را اتخاب کنید که بصورت طبیعی رشد کرده­اند نه آنهایی که در معرض تشعشعات بوده­اند ( در میان دیگر اثرات پتانسیل نامطلوب، فروش نهال فلفل سیاه تحت اشعه ممکن است ویتامین C خود را از دست داده باشد).
خرید نهال فلفل سیاه را باید در ظرفی شیشه­ای در پوش­دار و در جای خشک و خنک و تاریک نگهداری کرد. هسته فلفل سیاه را می­توان تا زمان طولانی نگهداشت. اما پودر فلفل سیاه را می­توان تا زمان طولانی نگهداشت. اما پودر فلفل سیاه تا 3 ماه تازه می­ماند. فلفل را می­ توان فریزر کرد. با این کار طعم آن بیشتر مشخص می­شود.

نهال فلفل سیاه هندی

درختچه به ارتفاع 2الی 5متر
نام: فلفل سیاه هندی
منشا: کشور هندوستان
زمان رسیدن میوه: اواسط شهریور
عمر اقتصادی: 80 سال
رنگ شکوفه گل: بنفش
تکثیر: بذر-قلمه
تحمل سرمای زمستانی: -25c الی50c
توجیه اقتصادی : سال ششم به بعد حدود 10الی 15کیلوگرم

نهال فلفل سیاه پاکستانی

درختچه به ارتفاع 4الی 8متر
نام: فلفل سیاه پاکستان
منشا: کشور پاکستان
زمان رسیدن میوه: اوایل مهرماه
عمر اقتصادی: 60 سال
رنگ شکوفه گل: صورتی-بنفش
تکثیر: بذر-قلمه
تحمل سرمای زمستانی: -20c الی45c
توجیه اقتصادی : سال هشتم به بعد حدود 20 کیلوگرم